2021年世界减盐周的主题是“要美味，也要少盐” 。家庭烹饪中减盐窍门不少，除了少放盐、少放高盐调味品、出锅前再放盐、选用低钠盐等等，还有一个实用小妙招，就是以“佐料代盐”：在炒菜时多使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒、醋、柠檬等天然香料和佐料来提味，这样既促进食欲，改善食物的风味，也减少对咸味的追求。
另外，“以鲜代咸”也值得推荐，即炒菜时使用香菇、海米、紫菜等天然调味食材，利用它们本身的鲜香味给食物提味，可以少加盐甚至不放盐，慢慢减轻自己对咸味的依赖。
吃盐过多引发高血压，大家想办法用更丰富、更有趣的天然调味品和天然调味食材来替代盐，这样既增加家常菜的风味，也减少食盐摄入。善用辛香料，比用食盐好！